10781.2执行标准是纯粮酒还是勾兑酒？
发布时间：2024-11-01 21:49:17来源：
GB/T10781.2 是纯粮酒。GB/T10781.2 是清香型白酒的执行标准。按照这个标准生产的白酒，须以粮谷为原料，经传统固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质。
清香型白酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香，具有清香纯正、绵甜爽净、余味悠长的特点。山西杏花村汾酒、河南宝丰酒等都是这类香型的代表。不过，虽然标准规定应使用纯粮固态发酵，但实际品质还需考虑酒厂的生产工艺和原料选择等因素。
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